如何做美味的豬蹄呢 豬蹄簡單做法
1、食材:豬蹄兩個,黃豆200克,蔥一段,花椒1撮,食鹽6克,豆瓣醬2勺。
2、豬蹄剁成塊狀,洗淨後用開水焯一邊。去掉豬蹄裏的血水等髒東西。撈出後,如果還有毛,可以再用鑷子拔掉。
3、黃豆洗淨並用清水浸泡,備用,蔥切成段,備用。
4、起鍋。先開火,鍋熱後加入適量食用油。放入一撮花椒,再放入蔥花,炒出香味,然後放入焯好的豬蹄。
5、翻炒豬蹄約5分鐘,表皮泛黃後既可以放入作料。黃豆醬兩勺,白糖4克,生抽一勺。放好調料後,繼續翻炒,炒出醬香味道。
6、蓄水。量要沒過豬蹄,然後倒入洗淨的黃豆,大火燒開,轉入小火慢燉。1小時候可以放入食鹽,約1.5小時候可出鍋。
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