如何滷豬蹄 滷豬蹄做法步驟
經驗1.82W
1、準備用料。豬蹄、醬油、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、白砂糖、蔥、草果、香葉。
2、將豬蹄一切爲二清洗乾淨,入鍋中焯水。
3、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水。
4、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時。
5、燉2小時後,加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鐘,湯汁就會變得濃稠晶亮,出鍋撒蔥花裝飾即可。
標籤:豬蹄
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