冬至節氣吃什麼傳統食物 冬至節氣吃的傳統食物
1、冬至吃餃子,面、菜、肉的合理搭配使餃子成爲了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡,這些菜均偏溫熱性,對人體能起到一定的溫陽作用。
2、俗語說冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔含水量高達93.4%,是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化,因爲其辛辣的成分可促進胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃,效果更佳。此外,蘿蔔中的礦物質含量也很高,可以增強人體免疫力,預防感冒。
3、中醫認爲,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫,有補腎壯陽的作用,歷來作爲補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。
4、核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高。此外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。
5、熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認爲食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季乾燥的特性。爲發揮禦寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
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