螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃 螃蟹要蒸多長時間才能蒸熟螃蟹如何吃
1、根據實際螃蟹大小而定。通常來說,蒸螃蟹的時候都希望將螃蟹蒸的口感鮮美,肉質不老,但螃蟹個頭大小不一,蒸的不好會影響螃蟹口感。因此建議對於個頭小的螃蟹,只需要蒸10-15分鐘左右即可;對於個頭中等的螃蟹,蒸15-20分鐘左右,對於個頭比較大的螃蟹,蒸個20-30分鐘都是可以的,具體根據螃蟹大小而定,以螃蟹蟹殼變紅爲標準。
2、蒸螃蟹很多人都會,但將螃蟹蒸的好吃,是很多人不會的,蒸螃蟹注意以下幾點,蒸出來的螃蟹口感都不會太差。首先蒸螃蟹的時候最好將螃蟹綁住,並且肚臍朝下,這樣可以防止螃蟹亂串,導致蟹黃、蟹膏流失。其次螃蟹具有一定腥味,因此在蒸螃蟹的時候,可以往裏面加一些生薑片和料酒,既可以去腥,還能提升口感。最後就是蒸螃蟹的時候建議冷水效果,這樣螃蟹會隨着水溫升高而變熟,不會有受熱不均勻的情況,還要注意把握火候,先大火蒸5分鐘左右,轉中小火慢蒸至熟即可。
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