熬中藥能用鐵質容器嗎 熬中藥能不能用鐵質容器
1、鐵質容器是生活中最常用的烹飪用具,不過在熬中藥的時候,應該避免使用鐵質容器進行熬製,因爲鐵質容器很容易和中藥中的一些成分進行反應,在此過程中,可能會產生一些不利於身體的有害物質。
2、熬中藥用鐵質容器,鐵質容易中的鐵元素是活性成分,它很容易和熬煮的中藥溶出物質進行反應,不僅降低中藥的藥效,還容易生成不利於身體的有害物質,飲用這樣的藥劑會對身體造成危害。
3、熬中藥器具十分重要,因爲它可以影響藥物的藥效,一般來說砂鍋是最好熬中藥的器具,因爲它傳熱慢且均勻並且無毒無害。除此之外,搪瓷、不鏽鋼器具也可以作爲熬煮中藥的選擇。而鋁製品很容易和酸性及鹼性較強的物質進行反應,所以不適合使用,而鐵、銅器具更容易和藥物進行反應,所以應該剔除不選。
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