算盤子是什麼菜 算盤子的介紹

1、算盤子是客家傳統名菜,成品像算盤子一樣珠圓玉潤,口感滑爽且兼有Q彈,當主食或做菜吃均可,簡單易做。

2、客家算盤子是以煮熟或蒸熟的芋頭泥爲主料,再摻入適量澱粉(芋泥和澱粉的比例通常爲2:1),加水揉勻後搓成算盤子的模樣,煮熟而成。