炸蝦球的做法大全

炸蝦球是一道非常美味的菜品，口感酥脆，鮮香可口。下面是一份炸蝦球的做法大全，讓我們一起來學習製作吧！

材料：
1. 鮮蝦：500克
2. 麪粉：適量
3. 雞蛋：2個
4. 生薑：適量
5. 大蔥：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 植物油：適量

步驟：
1. 首先，將鮮蝦去殼去蝦線，然後用刀背拍打蝦肉，使其更加嫩滑。
2. 取一個乾淨的碗，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，製成蛋液備用。
3. 將鮮蝦放入碗中，加入適量的料酒和薑末，攪拌均勻，醃製入味。
4. 熱鍋燒油，將醃製好的鮮蝦放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
5. 取一個乾淨的碗，加入適量的麪粉，將炸好的蝦球放入麪粉中滾動，使其均勻裹上面粉。
6. 熱鍋重新加熱，放入裹好麪粉的蝦球，用中小火炸至金黃色。
7. 另取一個鍋，放入適量的植物油，燒熱後加入蔥姜爆炒片刻，加入適量的鹽和料酒，再加入適量的清水，煮開。
8. 煮開後，將炸好的蝦球放入鍋中，用中小火煮煮片刻，使其入味。
9. 最後，將炸好的蝦球盛出，裝盤，撒上一些蔥花進行裝飾，即可享用。

溫馨提示：在炸蝦球的過程中要注意火候的掌握，炸至金黃色即可，避免過炸導致口感變硬。可以根據個人口味調整鹽和料酒的用量。

炸蝦球的製作過程可能有些繁瑣，但是一旦嚐到口感酥脆，鮮香可口的蝦球，你會覺得一切都是值得的。希望以上的做法能夠幫助到你，祝你成功製作出美味的炸蝦球！