醃蘿蔔皮怎麼醃好吃又脆 醃蘿蔔皮好吃又脆怎麼醃
1、3根蘿蔔、2個小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。
2、醃蘿蔔皮,選用白蘿蔔最合適。準備3根白蘿蔔,先切成段,再立起來切掉蘿蔔皮,蘿蔔皮上可以留一點點蘿蔔肉,吃起來口感更好。
3、蘿蔔皮里加1小勺鹽,充分抓拌均勻,醃製40分鐘以上。這一步的目的是爲了去除蘿蔔皮本身的辛辣味,吃起來更好吃。
4、蘿蔔皮醃好之後,用清水充分的淘洗乾淨,再控幹水分備用。
5、準備2個小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片,具體用量,可以根據喜辣程度進行調整。
6、把切好的蒜末、辣椒圈,放進蘿蔔皮裏,加入1小勺白糖。
7、再加入香醋沒過大部分蘿蔔皮,再加1勺生抽提鮮。醋的選擇很多,可以用白醋、米醋、香醋、陳醋。
8、做好後密封冷藏醃製1夜,第二天就可以開吃了。
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