四川擔擔麪的做法大全

擔擔麪是四川傳統的特色麪食之一，以辣味濃郁、麻辣鮮香而聞名。下面是四川擔擔麪的做法大全：

做法一：
材料:
1. 麪條：250克
2. 瘦肉末：200克
3. 豆瓣醬：2大匙
4. 蒜末：適量
5. 醬油：1大匙
6. 生薑末：適量
7. 醋：2小匙
8. 鹽、澱粉、花椒粉：適量
9. 蔥花：適量
10. 食用油：適量

步驟:
1. 準備所有材料。
2. 水煮麪條至熟，撈出備用。
3. 炒鍋燒熱，加入適量食用油，放入蒜末和豆瓣醬炒香。
4. 加入瘦肉末炒熟。
5. 加入醬油、生薑末、鹽、澱粉攪拌均勻。
6. 倒入煮麪的水，煮開。
7. 將煮熟的麪條放入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入醋和花椒粉，翻炒均勻。
9. 裝盤，撒上蔥花即可享用。

做法二：
材料:
1. 麪條：250克
2. 豬肉末：150克
3. 辣豆瓣醬：2大匙
4. 蔥薑蒜末：適量
5. 醬油：1大匙
6. 醋：2小匙
7. 糖：1小匙
8. 鹽、花椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 食用油：適量

步驟:
1. 準備所有材料。
2. 水煮麪條至熟，撈出備用。
3. 炒鍋燒熱，加入適量食用油，放入蔥薑蒜末炒香。
4. 加入豬肉末炒熟。
5. 加入辣豆瓣醬、醬油、鹽、糖攪拌均勻。
6. 倒入煮麪的水，煮開。
7. 將煮熟的麪條放入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入醋和花椒粉，翻炒均勻。
9. 撒上雞精，炒勻後裝盤即可食用。

擔擔麪的做法有很多種，可以根據個人口味進行調整。以上是兩種常見的四川擔擔麪做法，希望能幫到你。