麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦是一道非常受歡迎的川菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 小龍蝦:500克
- 幹辣椒:10個
- 花椒:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 青蒜:適量
步驟:
1. 將小龍蝦洗淨,去掉蝦鬚和蝦殼,切成段。
2. 將幹辣椒和花椒放入油鍋中炸香,撈出備用。
3. 油鍋中放入姜蒜炒香,加入小龍蝦段翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒、醬油、鹽和糖,繼續翻炒均勻。
5. 加入炸好的幹辣椒和花椒,翻炒幾分鐘。
6. 加入適量的水,煮開後轉小火煮約10分鐘,以便讓蝦肉入味。
7. 最後,加入切碎的青蒜翻炒均勻。
8. 出鍋前可以根據個人口味再適量調整鹽和糖的量。
這樣,一道美味的麻辣小龍蝦就完成了。可以配米飯或者啤酒一起享用。如有需要,你還可以添加其他喜歡的調料,以增加口味的多樣性。
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