桂林特產有哪些吃的值得 桂林特產有啥吃的值得

1、桂林三花酒。是全國米香型白酒的代表。桂林牌桂林三花酒爲正宗三花酒。曾被評爲國家優質酒，獲銀質獎章。自宋朝開始釀造，已有一千多年的歷史，古稱瑞露。其特點是：清亮晶瑩，蜜香醇厚，人口柔綿爽冽，口味怡暢。

2、桂林豆腐乳。已有 300 多年的歷史，是聞名全國的優質食品。腐乳以新鮮優質黃豆爲主要原料，分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三種。成品腐乳寸餘見方，表面是膠狀透明，色澤金黃，質地細嫩鬆軟，味鮮奇香誘人，辣中帶甜，甜中噴香，香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，滋味無窮，是調味佐餐、開胃健脾的佳品。

3、桂林辣椒醬。已有 300 多年的生產歷史。桂林辣椒醬的製作講究，用料精良。它以桂林近郊出產的個大、鮮紅、味辣的“天辣椒”爲主要原料，配以豆、大蒜，加入適量精鹽及三花酒。製作出來的辣椒醬色澤紅褐、鮮辣醇香、口感極佳。用它做菜可開胃健脾、增進食慾；若做蘸醬配餚，可抵消食品中的異味和油膩，爲佐餐調味之佳品。

4、桂林桂花酒。釀造歷史悠久，現有桂林牌和吳剛牌兩種。桂林牌桂花酒色澤淺黃、桂花香味突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，餘香長久；常飲可健脾胃、助消化、活血益氣，吳剛牌桂花酒酒質清澈透亮、口感醇和爽淨，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠長。