西餐禮儀刀叉用法 如何使用西餐的刀叉
1、正規的西餐宴會上,通常吃一道菜換一副刀叉,刀叉數目與菜品數目相等,整餐下來不能用同一副刀叉。
2、吃西餐正餐時,擺放的餐刀、餐叉主要有:吃黃油用的刀,吃沙拉用的叉,吃甜品用的刀叉,吃魚用的刀叉(魚刀在餐刀右邊,魚叉在餐叉左邊)及吃肉用的刀叉。
3、餐盤兩側有時擺放的刀叉有三副之多,要想不拿錯,記住刀叉從兩邊由外→向內取用,即飲食順序爲開胃菜→到魚類→再到肉類。
4、一般是右手拿刀,左手拿。而刀叉的使用主要分爲英式和美式:
5、英式:進餐時,始終是右手持刀,左手持叉,一邊切割食物一邊叉而食之,這種方式較紳士文雅。
6、美式:進餐時,首先是右手持刀,左手持叉,但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好,然後把右手的餐刀斜放在餐盤前方,把左手的餐叉換到右手,再繼續進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。
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