白醋泡雞蛋的原理是什麼 白醋泡雞蛋的原理介紹
1、白醋泡雞蛋的原理:醋屬於弱酸,能和雞蛋殼裏的鈣化物反應。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,會和醋酸反應產生二氧化碳,二氧化碳會使雞蛋重新上浮,上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉,因此雞蛋會變軟。
2、雞蛋的體積會漲大到原來的1倍,則是由滲透壓造成的。當薄膜兩邊物質(例如蛋白質)的濃度不相等時,就會產生滲透壓,濃度較低那邊物質裏的水分就會透過薄膜,滲入另一邊,以使薄膜兩邊物質的濃度相等。雞蛋內部黏稠狀的蛋白質濃度比較高,蛋殼變薄後,在滲透壓的影響下,醋中的水分就透過蛋殼溶解後形成的半透明薄膜,進入雞蛋把它撐大了。
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單方精油的使用方法
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