咖喱是什麼味道 咖喱的味道介紹

1、微辣、回味甜、微苦。

2、我們從咖喱的狀態上，一般可分爲醬態咖喱和粉態咖喱兩大類。此種調味品主要是採用辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、草果、甘草、白芥子、芫茜（芫荽）、香茅、幹蔥、蒜茸、胡椒、南姜、生薑、番紅花、薑黃等二十多種香料、中藥所構成。

3、醬態咖喱是以二十多種香料，加白糖、味精、白醋等多種調料，經加工磨碎，然後加花生油、精鹽熬製而成。其中的各種成分，可根據加減變化而衍生出很多不同的咖喱品種。其配方和味型中的口味變化因產地而有所異。但其多以各種香辛粉配成，是一種多複合辛香型的調味品。