飛龍湯的做法 如何做飛龍湯

1、主料：飛龍2只（重約400克），發好的口蘑50克，料酒40克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，蔥、姜各20克，雞湯3000克。

2、將飛龍收拾乾淨，去盡腹內血塊雜質。口蘑洗淨，蔥、姜洗淨，適當切片待用。

3、將飛龍入開水中氽過，撈出洗淨，放入一不鏽鋼鍋中，添上等雞湯3000克，將口蘑、蔥、薑片、料酒一同放入，燒開，移至小火慢烤，視飛龍煮爛粥時，將飛龍和口蘑撈出放在碗中，揀淨蔥、姜，湯中適量放入精鹽、味精、胡椒粉，燒開，澆在碗中即可。