白不老豆角怎麼做好吃

白不老豆角是一道非常傳統美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 白不老豆角：500克
- 蒜蓉：適量
- 生薑末：適量
- 辣椒粉：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將白不老豆角洗淨後修整整齊，切成長約5-6釐米的段。
2. 倒入足夠的清水，加入適量的鹽和少許食用油，煮沸。
3. 將豆角放入煮沸的水中焯水1-2分鐘，然後撈出放入冷水中漂涼，控水備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油，加入蒜蓉和薑末，用小火炒香。
5. 加入適量的辣椒粉，快速翻炒均勻。
6. 加入豆角，烹入適量的料酒，炒均勻。
7. 加入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和糖，根據個人口味調整。
9. 不停翻炒均勻，直到豆角熟透，呈現出深綠的顏色。
10. 出鍋前可以根據個人喜好加入些許雞精提鮮。
11. 盛盤後可以撒上一些蔥花作爲裝飾。

溫馨提示：炒豆角時要用小火慢燉，使豆角更入味，口感更佳。此外，可以根據個人口味選擇是否增加辣椒粉的用量。