毛尖怎麼喝正確喝法
毛尖是一種優質的中國茶,喝法有以下幾種:
1. 清洗杯具。首先將茶具用清水沖洗乾淨,爲了讓茶味更加純正,可以先用開水燙杯,再用清水沖洗乾淨。
2. 泡茶。將毛尖茶葉放入壺中,衝入80度到90度的熱水,靜置約20秒鐘,叫做“第一泡”,然後舀出一定量的茶水,用來沖洗茶器,揚去水錶的污物和雜質。
3. 倒茶。第一泡可以不直接飲用,就是爲了讓茶葉活化、預熱茶具,第二泡就可以了。倒進杯中時,要緩慢倒,讓茶湯從小茶壺流入杯中,同時注意掌握溫度,不能太燙。
4. 品茗。盛好的茶湯表面留一些間隙,讓茶湯散發出來甜美的茶香,蓋在茶碗上,品茗時可以小口慢品,咀嚼茶湯。
5. 多泡幾次。毛尖茶葉質地較硬,斷續性的泡茶法效果較好。可以每次多泡幾次,茶湯品質會慢慢變化,既可以體會最初淡雅的味道,又可以品嚐到漸芳如春的好茶。
注意,毛尖茶要用80度到90度的水沖泡,水溫過高會破壞茶葉的營養成分和茶香味道,水溫過低則無法充分發揮茶葉的鮮味。另外,毛尖茶葉的保存也非常重要,應保存在乾燥通風的地方,以免受潮發黴。
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