土豆西紅柿燉牛肉的做法
土豆西紅柿燉牛肉是一道美味而營養的家常菜。燉牛肉的方式可以使牛肉更加嫩滑,而土豆和西紅柿的加入則增添了獨特的口感和風味。下面是製作土豆西紅柿燉牛肉的步驟及具體做法。
所需材料:
1. 牛肉:500克,選擇牛腩或者牛裏脊等肉質瘦而嫩的部位,切成塊。
2. 土豆:3個,洗淨去皮,切成大塊。
3. 西紅柿:3個,切成塊狀。
4. 洋蔥:1個,切成絲狀。
5. 姜蒜:適量,切碎備用。
6. 料酒:適量。
7. 食用鹽:適量。
8. 雞精:適量。
9. 生抽:適量。
10. 紅糖:適量。
11. 食用油:適量。
製作步驟:
1. 首先,將牛肉塊放入碗中,加入適量的料酒和生抽,醃製15分鐘,讓牛肉入味。
2. 鍋中加入適量食用油,放入姜蒜爆炒出香味後,加入洋蔥翻炒一會兒。
3. 將醃製好的牛肉塊放入鍋中,大火煎至兩面金黃。
4. 加入足夠的水,大火燒開後轉小火慢慢燉煮,煮至牛肉變得酥爛,大約需要40-60分鐘。
5. 在燉煮牛肉的過程中,可以準備土豆和西紅柿。將土豆去皮切成大塊,西紅柿切成塊狀備用。
6. 當牛肉燉煮至酥爛後,加入土豆塊和西紅柿塊,繼續小火燉煮。
7. 加入適量的鹽、雞精調味,讓菜品更加美味可口。
8. 同時加入一些紅糖,能增加菜品的顏色和甜度。
9. 繼續燉煮幾分鐘,直至土豆和西紅柿都變得熟軟。
10. 最後,根據個人口味調整味道,可以根據喜好加入適量的胡椒粉或者其他調料進行調味。
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