西紅柿土豆燉牛肉的做法

材料：
- 500克牛肉塊
- 2個西紅柿，切塊
- 1個土豆，切塊
- 1個洋蔥，切絲
- 3瓣大蒜，切碎
- 適量生薑，切絲
- 適量植物油
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量白胡椒粉
- 適量水
- 適量蔥花（可選）

步驟：
1. 牛肉塊用一些料酒醃製幾分鐘，使其去腥味。
2. 在鍋中熱油，加入洋蔥絲、大蒜和薑絲炒香。
3. 放入醃製好的牛肉塊煸炒至變色。
4. 加入西紅柿塊和土豆塊，翻炒均勻。
5. 倒入適量的水，水量稍高過食材即可。加入適量鹽、生抽、老抽和白胡椒粉調味。
6. 煮開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉約1-2小時，令肉變得更加鮮嫩。
7. 最後，撒上一些蔥花進行點綴，即可享用。