綠色的雞蛋什麼原因 綠色的雞蛋介紹
1、綠色的雞蛋是因爲它是綠殼蛋雞下的蛋,這種雞又名湖北華綠黑雞,三峽黑雞、原種場位於湖北宜昌。
2、綠殼蛋的保鮮期較長,保存方式:室內避光通風保存,或者冷藏保鮮。保質期:20~25℃內,保質1個半月;20℃以下,保質2個半月。(綠殼雞蛋無須特殊保存即可調節淡、旺季的供貨)。
3、綠殼雞蛋是我國江蘇泰州(姜堰河橫區)、皖南山區、浙江寧波、湖北林區、湖南山區、山東山區、江西林區、河南盧氏山區、雲貴高原山區、四川眉山、資陽的特產,僅在純自然放養條件下生長,以蟲類和草藥爲食以保證其產蛋量。相傳乾隆年間,村民將黑羽烏骨雞進貢給乾隆皇帝,乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超羣,而且肉質細嫩,奇香味美,視爲奇品異珍,列爲“貢雞”,其所產之蛋列爲“貢蛋”。中科院遺傳研究所血型測定結果表明,黑羽烏骨雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因羣,該雞在選育時,兼顧體型外貌全黑,蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育。已被國家農業部列爲“全國種質資源保護項目”,屬國家重點保護品種。
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