豬肝和什麼水果相剋 豬肝不能和什麼一起吃

1、沒有不能和豬肝一起吃的水果，豬肝是富含礦物質鐵以及維生素A的。對於補鐵補血以及視力的維護具有重要作用，但不宜多吃。

2、豬肝+維生素C：因爲維生素C極易被氧化，尤其是遇到某些微量元素時氧化更快，而豬肝中銅元素含量較高，兩者同食會使維生素C的氧化速度比平時增加100倍，從而使維生素C失去正常功效。所以，服用維生素C時不要吃豬肝，豬肝也不宜與維生素C含量豐富的食物一起食用。

3、豬肝+單寧（鞣酸）：很多人喜歡吃豬肝的原因是它含鐵量豐富，可以預防缺鐵性貧血。但是鐵遇單寧會發生髮應，生成黑色的“單寧鐵”，從而影響人體對鐵的吸收。