蝦仁蛋炒飯的簡單做法 蝦仁蛋炒飯怎麼做
1、蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油。
2、將蝦仁去腸去殼洗淨,用少許料酒、白胡椒醃製一會兒。
3、雞蛋加少許鹽打散。
4、炒鍋燒熱,放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香,再放入蝦仁,炒變色後剷起待用。
5、炒鍋洗淨,放少許油燒至七成熱時放入蛋液,用鍋鏟迅速劃散,剷起待用。
6、鍋中再倒入少許油,燒至五成熱倒入米飯炒開,爲避免米飯粘鍋將火調小,加入少許鹽可使米飯散開,如果米飯過硬可倒入少量清水同炒。
7、待米飯炒開後加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒,加入蔥花片刻即可。
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