涼拌藕怎麼做 如何做涼菜

1、鮮藕去皮洗淨。

2、將洗淨的鮮藕切薄片。

3、放入開水煮大概一分鐘。

4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。

5、放調料拌勻。

6、做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝乾，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。