穀雨適宜吃的食物 盤點適合穀雨吃好的食物
1、絲瓜苗芽,在穀雨時節的前後絲瓜逐漸的開始長出鮮嫩的枝芽,這個時間的絲瓜苗芽也是最好吃的時候。絲瓜苗的食用方式最常見的就是用來炒菜或者是做湯了,其實除了這些傳統的做法之外,絲瓜苗還可以用來涼拌,加入一些麻油食用鹽和米醋,攪拌均勻,非常的清涼爽口,也十分下飯。
2、香椿芽,香椿最好吃的時候就是在它新發出嫩芽的時候。吃過香椿的都知道,香椿有着一種獨特的氣味,也正是因爲這種獨特的氣味吸引了一大批人的喜愛。香椿的營養價值也非常的高,富含着優質的蛋白質,維生素的成分。香椿的吃法有很多種,比如香椿炒雞蛋,豆腐拌香椿,還可以將香椿裹上一層澱粉下鍋油炸,外皮金黃,口感酥脆。
3、喝穀雨茶,民間諺雲“穀雨穀雨,採茶對雨”,穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香,味道最佳,故穀雨品新茶,相沿成習。穀雨茶溫涼,因爲穀雨生長在溫和的春季,春季溫度也適中,所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點,可以用作茶療。
4、春筍,又名燕來筍,因是春天燕子飛來時長出來的筍,故稱燕來筍。燕來筍入撰,是我國南北方共通食俗。春筍,鮮嫩,殼呈褐色,身長,筍肉呈乳黃色。人們喜歡用燕來筍熬湯,稱“醃篤鮮”。即用鹹肉和新鮮豬蹄加燕來筍一起熬成湯,其湯呈乳白色,鹹肉呈紅色,筍塊如象牙,真是色美湯鮮。由於其味鮮關之極,故民間有,“吃着醃篤鮮,敲耳光也不放”的說法。燕來筍除熬湯之外,也有作“油炯筍”和“筍油”的吃法。都爲三月時令菜。
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