特精粉是什麼麪粉? 什麼是特精粉
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1、特精粉是製作工藝比較精細的一種麪粉,麪粉在研磨的過程中會經歷一系列複雜的工藝,如果按照工藝的精細程度將麪粉劃分等級就可以得到特精粉、一級麪粉、二級麪粉還有普通麪粉。消費者可以根據自己不同需求來選擇相對應的麪粉,等級越高的麪粉價格當然也更高。
2、特精粉的筋力比較適中,比一般的中筋麪粉的筋力要高一些,屬於中筋麪粉的範疇。特精粉在日常生活中的用途非常廣泛,可以用來製作餃子皮、饅頭、包子以及麪條等中式美食,還能搭配一些玉米粉或者其他麪粉製作各種美味的西式糕點。
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