姜芽最正宗的醃製方法 這種做法最好吃
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1、鮮姜芽,去老皮洗淨瀝乾,瀝乾纔可以讓姜芽保存時間更長。
2、找個盆先放鹽,醃製三至四個小時,1斤姜芽1兩鹽,注意調勻,這個比例可多可少,但大約差不多。
3、三至四個小時後,把盆裏的鹽水倒出,這樣做姜芽纔可以快速入味也可長時間保存,用鍋加水加入鹽煮滾後,加入細砂糖煮溶。
4、待涼加入白醋調勻,倒入容器後裝入姜芽,撒入少許花椒,依個人口味加入紅辣椒、大蒜,拌勻後裝容器,記得密封,這樣纔可以使味道更醇。
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