北方醃菜方法 這樣醃的醃菜最正宗
經驗2.3W
2、把尖椒洗乾淨,切成絲。
3、把芹菜洗乾淨,切成段。
4、把圓白菜沖洗乾淨,一個葉子一個葉子地剝下來,捲起來切成絲。
5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裏,開始入缸。
6、一盆菜裝缸後撒一次尖椒,一次鹽,下面的鹽放少點,留下來上面的鹽多撒點。
7、然後把洗乾淨的壓菜石頭壓上,蓋子扣上即可,不要封口,幾天後菜裏的水位會自動上來,超過菜的高度,每天攪動一下上面的水,按下去浮上來的菜,一個月以後可以食用。
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陝西什麼寺廟最旺
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