香菜正宗醃製方法 香菜的醃製方法是什麼

1、食材：香菜適量、蒜苗少量、鹽適量。

2、把香菜摘掉黃葉用水清洗乾淨，晾曬到半乾。可以晚上洗淨在盆子裏晾了一個晚上第二天才醃製的。

3、準備一個乾淨的玻璃容器。注意容器要洗淨，晾乾，無油無水。

4、蒜苗洗淨晾乾，切成小段備用。

5、把香菜在案板上切小段再晾十分鐘左右。

6、取一個乾淨無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用乾淨的筷子攪拌均勻後醃十分鐘左右。

7、把醃的香菜裝入準備好的玻璃瓶裏密封10天后就可以吃了。其實，醃製好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天后再吃。吃的時候用乾淨的筷子取菜就不會壞掉，醃製的菜最怕見油了。

8、以上就是香菜（芫荽）的醃製方法。