煮肉食雞需要多長時間 煮雞火候如何掌握
1、雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的,通常煮熟的話1-5小時就可以了,一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間,如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些,如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。
2、一般通常情況下,如果開始燉雞湯的時候,不能使用開水,雞湯適宜冷水下鍋,而且水要一次加足,切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。而且調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火,中途不揭蓋,這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁。
3、總而言之,雞肉一般通常煮1-1.5小時就可以了,而且雞肉不但營養豐富,味道也是比較的鮮美,是很多人都喜歡吃的食物之一,如果想要雞肉做得鮮嫩美味,其做法和火候的掌握是很重要的。
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