怎麼用茄子做美味的菜 具體的步驟是什麼
1、從集市上買那種又大又嫩的茄子回來,最好用手掐一下,能出水的那種最好,洗乾淨留着備用。
2、把茄子的皮去掉,然後用刀切成大小均勻的方塊狀即可,用清水洗乾淨撈出放在乾淨的容器裏面。
3、取適量的麪粉,倒在洗好的茄子上面,同時用筷子,把麪粉和茄子攪拌均勻。
4、鍋裏放入適量的油,加熱到五成,然後把攪拌好的茄子倒入鍋裏,炸到金黃撈出。
5、取一個新鍋,裏面倒入少許的油,加熱,加入蒜沫爆香。
6、同時在向鍋里加入適量的番茄醬,一大勺的量,攪拌均勻,在加入適量的鹽和白糖。
7、把炸好的茄子倒入鍋裏,攪拌均勻,一分鐘後即可出鍋,最後在撒上一些蔥花,這樣一道美味的家常茄子就做好了。
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