紫茄子怎麼做好吃 具體操作步驟
經驗1.29W
1、首先準備長紫茄子,切成長條狀。
2、然後把切好的茄子放入碗中,撒上乾麪粉,均勻的裹上一層。
3、準備油鍋,油溫7成熱,下入鍋中炸熟,喜歡脆的可以在等油溫升高以後再復炸一遍,炸好以後撈出備用。
4、然後開始調製魚香茄子用的汁,準備小碗,碗中放入番茄醬、生抽、醋、白砂糖、蒜末、蠔油、味精、少許鹽。再加入少許清水、澱粉攪拌均勻。
5、起鍋燒油,把五花肉切成肉末放入鍋中,炒至變色,放入小米椒、蒜末,加入豆瓣醬。
6、然後加入剛纔調好的料汁。
7、倒入炸好的茄條,快速翻炒均勻。
8、最後盛入盤中,好吃的魚香茄子就做好了
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