大白菜怎麼炒好吃 具體操作步驟

1、清洗大白菜後掰成塊備用；

2、大蒜子、生薑清洗後切成末備用。

3、開中火，鍋架火上，鍋內倒油，如果用豬油的話更香，或者來點肥肉/臘肉煉油，炒出來的白菜更嫩更甜。

4、待油燒熱開始冒青煙時，往鍋內倒入準備好的白菜，這時再開大火力翻炒。

5、翻炒1-2分鐘，大白菜開始變軟後，放入生薑末和蒜末，用鍋鏟將調料翻炒均勻後，放入少量的雞精。

6、再放入少量食鹽翻炒均勻，注意不要放太多鹽，要不然炒出來的白菜就沒有自帶的甜味了。

7、再用鍋鏟翻炒幾下，待白菜全變軟後，原汁原味的大白菜就可以關火出鍋了。