地瓜葉根怎麼炒 具體操作步驟
經驗3.25W
1、先把紅薯葉折去老的葉子,再撕了根部的莖。放在水裏放少量鹽泡一下,再洗乾淨。
2、再把洗乾淨的紅薯葉放在開水鍋裏焯一分鐘。撈出來控水備用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮,再剁碎備用。
4、鍋燒七成熱,放少量花生油,再把大蒜籽放下去爆出香味。
5、把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下,放一勺鹽,和小半碗澱粉水勾芡一下。
6、放小半勺雞粉,炒均勻。
7、關火裝盤即可。
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