鮎魚餅怎麼做好吃 具體操作步驟

1、帶魚去鱗、去腮、去腸洗乾淨，切成段。

2、玉米麪加小麥粉，再加少許酵母粉加水和成麪糰醒發。半發即可。

3、用鹽 甜麪醬 醬油 料酒 醋 白糖調成碗汁備用。

4、帶魚均勻裹上乾麪粉。

5、起油鍋，帶魚入鍋煎至雙面金黃盛出備用。

6、再起油鍋，大料入鍋炸香後，姜、蒜、蔥入鍋煸香。

7、煎好的帶魚入鍋。

8、倒入碗汁，再加適量水。

9、麪糰做成大小適中的餅子貼在鍋中，蓋上鍋蓋小火慢燉。

10、燉至食材餅子熟即可出鍋享用。