冒菜調料的製作方法 冒菜調料製作方法
1、素菜:藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜頭80克。
2、調料:牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麪250克、 鮮湯1500克。
3、把準備煮的菜都清洗乾淨,該切絲的切絲,該切片的切片
4、把大蒜搗成蒜碎,待會混合到芝麻醬裏
5、芝麻醬,豆腐乳,韭花醬,等你喜歡的調味醬混合
6、燒水煮菜,正兒八經的川味冒菜是用雞湯等來煮的的,我這沒條件,就白水煮了,味道是比那張複雜的要差一些,但平時常沒問題的。記得煮菜的順序,先放難熟的,比如土豆菜花
7、把所有的菜都煮好,喜歡寬粉,土豆粉的,最後加入。我買的是那種可直接涼拌的土豆粉,所以最後下到鍋裏燙熟就好了
8、把芝麻醬盛入碗底,用適量的煮菜湯化開,濃淡程度根據自己的口味了。
9、加入香油,鹽,味精等你喜歡的調味料,配上白米飯,ok。簡單吧,夏天吃很不錯的,又不需要炒,也無油煙
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單方精油的使用方法
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女錢包什麼顏色最旺財運
傳統上,紅色被認爲是最有利於財運的顏色,因爲在許多文化中,紅色象徵着繁榮和好運。不過,選擇錢包顏色主要取決於個人的喜好和信仰。有些人可能更喜歡其他顏色,比如金色或綠色,因爲它們也被認爲具有財富和繁榮的象徵意義。最重要的是,選擇一種讓你感到愉悅和自信的顏色...
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