做冒菜方法 如何做冒菜
經驗1.28W
1、將所有配料溫水浸泡10分鐘,撈入碗中備用。香菇改刀,食材處理,將香料倒入牛油中爆香,加入酒釀,大蔥丁,洋蔥丁,薑片,郫縣豆瓣醬,翻炒均勻。
2、再加入幹辣椒,翻炒5分鐘,倒入高湯中,放入牛肉丸,玉米,鵪鶉蛋等不易熟食材先煮,鍋開後放入金針菇,娃娃菜,牛肚,黃喉,牛百葉,基圍蝦煮熟後撈出。
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