不辣的冒菜的做法和配方 不辣的冒菜的做法和配方是什麼?
1、準備:牛油800克、熟菜油1200克、豆豉30克、芽菜30克、郫縣豆瓣醬500克、花椒80克、白酒100毫升、醪糟50克、冰糖60克 、生薑、大蒜、大蔥粒各50克。八角15克、桂皮12克、小茴香10克、老蔻10克、白蔻6克、草果6克、山柰4克、丁香2克 、砂仁5克、香果5克、甘草5克、排草5克、甘菘5克、陳皮8克、香茅草4克、香葉4克。
2、把全部香料打碎成顆粒,放溫水盆裏浸泡20分鐘,撈出來瀝水待用。另用白酒把花椒泡漲。
3、淨鍋上火放混合油燒熱,先下入豆瓣醬、大蔥、生薑和大蒜炒香出色,加入醪糟、冰糖小火翻炒至水汽快乾時 ,下入泡好的香料續炒10分鐘,最後把泡漲的花椒加進去,續炒5分鐘便可出鍋加蓋靜置24小時即可。
4、冒菜鍋湯料勾兌:底料與高湯比例一般爲3:7,開火熬製20分鐘調入味精、雞精 、胡椒粉,等煮開後即可加入想吃的配菜,配菜煮熟後不辣的冒菜就做好了。
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什麼屬水風水擺件最旺
風水擺件中哪種屬水的最旺要根據個人信仰和實際情況來看。一般來說,水是風水中的一種重要元素,代表着流動、清潔、財富等。以下是一些常見的屬水風水擺件:1.**水晶石:**水晶是一種被廣泛應用於風水的寶石,它被認爲有助於平衡環境的能量,吸引正面能量,並提升財運。2.**...
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