怎麼處理雞胗上的皮 雞胗應該怎麼處理乾淨呢

1、雞胗上的黃皮可以直接撕下來，一般雞殺好以後把雞胗取出來，就應該立刻把內裏清除，洗乾淨瀝乾水分，也可以在製作之前清洗的時候把裏面的黃皮給剝掉，如果是市面上購買的雞，可能已經幫你處理好了，當然購買的時候也應該好好的檢查一遍，看看有沒有沒有處理乾淨的。