鑄鐵鍋的好處和危害 鑄鐵鍋的好處和危害詳解
1、鑄鐵鍋的好處
(1)受熱均勻
鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處,使用鑄鐵鍋烹飪的時候能夠大大減少烹飪的時間,不僅保溫性能好,而且特別適合不會做菜的新手使用,油溫相對比較均衡。用鑄鐵鍋烹飪不用擔心冬季菜餚會涼的快,而且菜餚也不容易炒糊。
(2)功能齊全
鑄鐵鍋的烹飪功能非常齊全,不僅可以當做炒鍋,同時也具備煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤的功能,因此鑄鐵鍋的性價比非常高。鑄鐵鍋能夠滿足大部分廚房烹飪的鍋具要求,一般家庭購買一個鑄鐵鍋就已經足夠了。
2、鑄鐵鍋的危害
鑄鐵鍋非常容易生鏽,因此如果平時使用的時候保養不當的話就會引起鐵鍋生鏽,如果人體長期攝入鐵鏽之後就會引起身體的不適。建議定期保養鑄鐵鍋,每次洗完鑄鐵鍋之後的水分一定要擦乾,保持鑄鐵鍋表面乾燥。
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