清燉蘑菇湯做法 清燉蘑菇湯的烹飪方法
1、材料:幹香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4個、胡蘿蔔1根、洋蔥30g、海帶絲10g、薑末1/2茶匙(3g)、醬油 1湯匙(15ml)、油(油食品) 1湯匙(15ml)、清水 250ml。
2、將白蘑菇和胡蘿蔔清洗乾淨,切片;洋蔥去皮切碎成丁。
3、幹香菇清洗乾淨後放在一個大碗內,倒入滾水,蓋上蓋子,以高火煮2分鐘,出爐後繼續浸泡約15分鐘,然後將香菇切絲,並保留浸泡香菇的水。
4、將油倒入微波碗內,蓋上蓋子,以高火加熱1分鐘後取出,放入洋蔥丁、薑末,充分拌炒,再放入微波爐內以中微波爆香1分鐘。
5、取出微波碗放入香菇絲、蘑菇片、胡蘿蔔片、海帶絲,加蓋以高火烹調2分鐘。 取出微波碗加入浸泡香菇的水,調入醬油,加蓋再以高火煮3-4分鐘即可。
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