農村小雞兒燉蘑菇怎麼做 小雞燉蘑菇的做法步驟
1、主料:嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片(約15克)、乾紅辣椒10克、大料3塊、食用油2大匙(約30ml)、鹽適量、料酒2大匙(約30ml)、生抽4大匙(約60ml)、冰糖5克、水。
2、嫩公雞經過初步加工後,去除頭、屁股,洗淨瀝乾水分,剁成小塊;
3、榛蘑去除雜質和根部,用清水淘洗乾淨,用溫水泡30分鐘,瀝乾待用,浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用;
4、炒鍋燒熱,放入2大匙油,待油燒至6成熱時放入雞塊翻炒,炒至雞肉變色,水分收幹;
5、放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒,炒出香味;加入榛蘑一起炒勻;加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開;
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右,至雞肉酥爛,湯汁收濃,最後用鹽調味,裝盤即可。
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大門口養什麼花最旺
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院子擺什麼最旺財最好運
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