過年雞怎麼做好吃 小雞燉蘑菇土豆的技巧

1、雞肉、幹蘑菇150g、土豆1個、黃豆20粒、蔥薑蒜適量、料酒適量、大料1顆。

2、做法：幹蘑菇提前用涼水泡發，土豆削皮切成滾刀塊。已經下鍋的蘑菇。

3、雞肉剁成塊，清水洗淨。下鍋焯水，去掉表面的浮末。

4、湯水中浮末去掉之後，加入蔥段、薑片、蒜瓣、大料、料酒、黃豆，大火煮開15分鐘，換成小火。

5、雞肉五成熟的時候放入蘑菇，土豆，繼續小火燉。用筷子試試土豆爛沒爛，爛了就可以大火收汁，撒上蔥花出鍋。