韭菜麪條怎麼做好吃 韭菜麪條如何做好吃

1、食材：韭菜100克、西紅柿３個、麪粉500克、雞蛋４個、青辣椒１個、植物油、鹽。

2、把韭菜收拾乾淨洗淨，去掉根部，韭菜葉焯水，撈起過涼，擠掉水分切碎。

3、將雞蛋、鹽、加入麪粉中，加韭菜末水一起揉成光滑的麪糰，醒１5分鐘。

4、將麪糰擀成大薄片，撒些麪粉摺疊，切成麪條，抖散備用。

5、把西紅柿、青辣椒洗淨，切片，把雞蛋打散。

6、熱鍋涼油加雞蛋液，煎成雞蛋片撈起，鍋裏留底油，加西紅柿、辣椒翻炒出香味出水分，加鹽拌均勻，加雞蛋片翻炒均勻。

7、煮鍋加涼水大火燒開，下韭菜麪條，大火煮開，再煮２分鐘左右撈起裝碗，把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜麪條上面即可。