韭菜薹怎麼做好吃 韭菜薹炒魷魚的烹飪技巧

1、主料：韭菜薹150克、魷魚須150克。

2、輔料：蠔油15毫升、調和油10毫升、小米椒少量、胡蘿蔔50克、姜15克。

3、做法：

（1）將魷魚須洗淨，眼睛部位和足上的吸盤都要處理乾淨。

（2）將魷魚須切成小段，長短根據自己喜好。

（3）將韭菜薹洗淨，摘除老梗，保留嫩的部分。

（4）將切好的韭菜薹和魷魚須放入小碗中，將胡蘿蔔和姜切絲，小米椒切小丁狀。

（5）鍋中放入適量調和油，油熱後將薑絲放入鍋中爆出香味。

（6）將胡蘿蔔絲放入鍋中。

（7）翻炒幾下後放入小米椒。

（8）放入魷魚須。

（9）將食材翻炒幾下，使之均勻受熱。

（10）將韭菜薹放入鍋中。

（11）翻炒幾下。

（12）待韭菜薹稍微有些變軟時放入一些蠔油。

（13）翻炒均勻即可出鍋。

（14）將炒好的菜盛入盤中，鮮香味美的韭菜薹炒魷魚須很下飯呢。