韭苔炒土豆絲的做法 韭苔炒土豆絲的烹飪方法
經驗1.03W
1、材料:土豆350克,韭苔100克,料酒10克,鹽4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克。
2、將土豆洗淨去皮,先切成均勻的片,再切成均勻的絲,放清水中洗去澱粉,瀝淨水;
3、將韭苔擇洗乾淨,切成略短於土豆絲的段;
4、鍋內加油燒熱,放入薑絲炸香,烹入料酒,放入土豆絲、花椒水翻炒,至土豆絲微熟;
5、放入韭苔段,撒入精鹽、味精,快速炒勻,出鍋裝盤即成。
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