韭黃炒土豆絲的家常做法 韭黃炒土豆絲如何製作
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1、材料:韭黃 150克,土豆 1個,豬肉 50克。蔥,姜,鹽,味精,五香粉,紅幹椒,料酒,醬油,油。
2、韭黃收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
3、土豆去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲;把切好的土豆絲放入水中浸泡一下,去除澱粉成分;然後用水投洗乾淨,控幹水分。
4、豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成絲。
5、紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段;切好蔥,姜,備用。
6、鍋裏放入油加熱,油熱後放入肉絲翻炒,炒至肉絲顏色微白,放入紅幹椒,蔥,姜翻炒,放入料酒,少許醬油。
7、隨即放入土豆絲翻炒,放入五香粉,土豆絲炒至六分熟,放入韭黃翻炒,放入鹽。
8、韭黃炒至斷生,放入味精,關火出勺即可。
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