月餅需要放冰箱嗎 月餅要不要放冰箱

1、月餅不用放在冰箱內冷藏。月餅在冰箱內冷藏雖然可以起到一個延長保質期的作用，但是冰箱內保存月餅會讓月餅的皮變得不好吃。

2、月餅可以放在通風的乾燥處保存，最好是避開陽光直射，不然會導致變味。

3、月餅不適合放在密封的盒子裏保存，可以將月餅分散放開，這樣不容易壞。已經拆開的月餅最好用保鮮膜給包起來，再放入冰箱中，這樣第二天就可以繼續吃了。

4、月餅在保存的時候不要和其他食物放置在一起，這樣會導致月餅串味，影響月餅的口感。

5、月餅並不適合放在冰箱內，尤其是吃剩的月餅。月餅是用麪粉、油、糖和果仁等配料精製，這種食物中的澱粉在經過烘焙後熟化，變得十分柔軟，在低溫條件下，熟化的澱粉會析出水分，變得老化，這樣會讓月餅便硬、口感變差。

6、含有油脂、水分少的月餅變硬的現象更加明顯，將這類月餅放在低溫潮溼的環境中，不但會很快變硬，還容易發黴。