吃着像肉一樣的素菜怎樣做 素肉的做法

1、主料：碎素肉大片適量、大西紅柿一個、素鹹蛋黃(或者素蛋粉)適量。

2、調料：植物油、素蠔油、鹽、少許食用小蘇打、蔬菜味精、白糖。

3、素肉大片用水泡軟後,撕碎成片,在開水裏加少許食用小蘇打、把已經泡軟的素肉大片放在裏面一會,再撈起用水洗去小蘇打鹼味(注意時間不能太長,否則會泡太爛沒有了形狀)。

4、在碎素肉大片中加入適量鹹蛋黃(或者素蛋粉)拌勻,使素肉大片成黃色,西紅柿切塊。

5、鍋內加油,先放素肉片翻炒成塊炒、再加入西紅柿一道翻炒到西紅柿斷生、加入鹽、糖、素蠔油即可起鍋。