烤箱烤東西要用錫紙墊嗎 烤箱烤東西要不要用錫紙墊
經驗2.02W
1、烤箱烤羊肉可以用錫紙的,在錫紙包裹烤羊肉中間塗上油做潤滑,可以讓烤箱和烤羊肉之間散熱更加均勻,烤羊肉中的水分因爲被包裹也不容易流失,這兩點使得烤羊肉味道更加好,並且烤出來的羊肉也不易黏在一起,口感外觀都有一定的提升。
2、羊肉有一種羶味,花椒水有很好的去腥作用,用來醃製羊肉是個非常好的方法。不但烤羊肉串適合用,平時包羊肉餡餃子,用花椒水代替清水打餡,也可以起到去羶提香的作用。但記一定要煮好後,徹底冷卻再用哦,否則就成涮羊肉啦。
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