怎麼曬紅薯幹 自家曬紅薯乾的方法

1、清洗乾淨的紅薯，削掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣曬完的紅薯更好看。

2、長一點的紅薯從中間切開，在對半切開，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜歡的形狀，不要切得太薄，那樣蒸的時候容易斷開，曬完，水分蒸發後，會變得更細，容易幹，也會影響口感。

3、切好的紅薯，放在籠屜上，鍋裏提前放好水，冷水上鍋，大火蒸20分鐘就可以了。

4、過程可以開蓋檢查下紅薯，看紅薯會不會斷裂，用手一捏，還能輕鬆捏成泥，就是蒸的時間正好。蒸熟的紅薯，直接掀開鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋裏取出來晾涼。

5、晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網上或者涼架上自然晾乾，涼網空氣流通好，中途也不用翻動，紅薯條之間不要緊挨着，留一些空隙，更好曬乾。

6、天氣乾爽的話，一般一兩天表面就變幹了，這時候吃起來又軟又有嚼勁，美味的紅薯幹就做好了。